Tag Archives: ซกเล็ก

10 เมนูอาหารอีสานแนะนำ รวมทั้งวิธีการทำอาหารด้วย

เมนูอาหารอีสานแนะนำ รวมทั้งวิธีการทำอาหารด้วย

  1. ก้อยบักหอย,ก้อยกุ้ง,นึ่งปลา
  2. ลาบวัวเเบบโบราณ
  3. ซอยแซ่
  4. ก้อยไข่มดแดง
  5. ผัดหมี่โคราช
  6. ห่อหมกหน่อไม้
  7. ต้มแซบ
  8. ผัดเผ็ดกบ
  9. ก้อยกุ้ง
  10. ส้มปลาน้อย

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารอีสาน

รวมสูตรอาหารอีสานรสแซบ

เมนู อาหารภาคอีสาน อาหาร ท้องถิ่น ภาคอีสาน อาหาร พื้นเมือง ภาคอีสาน isan food มุมนี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารการกิน แบบลูกทุ่งอีสาน เช่น ซกเล็ก ลาบ ก้อย น้ำตก ฯลฯ

แนะนำ แจ่ว อาหารอีสาน

แจ่ว


เป็นอาหารพื้นฐานของอาหารหลายชนิด แจ่วเป็นเครื่องจิ้มเพื่อเสริมรสของอาหาร ทุกมื้อและทุกบ้านเรือน มีวิธีทำง่ายมาก กล่าวคือ ใช้น้ำปลาร้าและพริกผสมกัน พริกนั้นใช้ได้ทั้ง พริกแห้งและพริกสด สิ่งที่นำมาจิ้มแจ่วอาจเป็นผักหรือเนื้อสัตว์ หรือทั้งผักและเนื้อสัตว์ ผักที่จิ้มแจ่ว ในขั้นแรกน่าจะเป็นผักที่มีรสเปรี้ยว ต่อมาแจ่วจึงวิวัฒนาการ เป็นแจ่วที่มีส่วนผสมหลายอย่างขึ้น เช่น มีน้ำมะนาวหรือมะเขือเทศผสม เพื่อให้มีรสชาติกลมกล่อม และเมื่อแจ่วนำมาใช้จิ้มอาหาร ประเภทเนื้อสัตว์ด้วย อาหารเนื้อสัตว์ไม่ว่าจะเป็นปลา ไก่ วัว ล้วนมีกลิ่นคาวเฉพาะตัว แจ่วจึงได้มี วิวัฒนาการต่อไป โดยการนำพืชสมุนไพรที่ให้กลิ่นเพื่อดับกลิ่นคาวของเน ื้อสัตว์ สมุนไพรเหล่านั้น ได้แก่ หัวหอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ เป็นต้น

ดูเวอร์ชั่นเต็ม : อาหารอีสาน